“蓮夢”

兒時，屋后有一大片的荷田，在春日陽光明媚的午后，小小的我就會趁爸媽不注意就拿起爺爺用宣紙扎的風(fēng)箏，深一腳淺一腳地扎入田埂里，經(jīng)常光顧著看高飛的風(fēng)箏，一個踉蹌摔進小荷塘，白色衣裳瞬間一半白色一半黑色，回到家自然少不了要挨罵…待到蛙鳴聲此起彼伏，荷葉滿塘?xí)r，老媽就會拿出小篾絲背簍和雨鞋，叮囑著一定要跟緊了老爸。我“嗯”的一聲，一溜煙地跑到荷田旁，挖挖蚯蚓，逗逗泥鰍，偶爾看到肥肥的大田鼠，便會被嚇得一咕嚕竄到老爸身上，逗得老爸哈哈大笑。秋風(fēng)起，挖藕人就會穿著連體的雨衣來了。挖藕人說，挖藕要有耐心，用手慢慢摸，確定整段蓮藕的走勢和長度，然后再逐段清除淤泥，這樣才可能成功取出完整的一段蓮藕。不一會兒，一排排白嫩肥美的藕已鋪滿了藕田；等到落日西沉，一筐筐沉甸甸的蓮藕便被抬上岸，這是挖藕人一天的勞動成果。溫州的冬天很少下雪，連結(jié)冰也不多，但卻格外地濕冷，我和弟弟經(jīng)常一到寒假就賴在床上不肯起，只等著老媽燉好了香香的蓮藕排骨湯，喝著暖和了身子才肯起來穿衣服。

?? 荷塘如夢，伴隨著我成長，等到長大一些，讀了周敦頤的“愛蓮說”、劉方平的“采蓮曲”、朱自清的“荷塘月色”和梁元帝的“采蓮賦”，才知道那一片荷塘竟如此奇妙，無論是中通外直的荷藕，或是香遠益清的荷花，還是亭亭玉立的荷葉，均出自于一粒平平淡淡的蓮子。而讀了中藥才知道，“蓮”這一身可都是寶?。?/span>

一身寶

?? 蓮，以藕實莖之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品?！睹t(yī)別錄》載：“藕實莖生汝南池澤，八月采?！?/span> 時珍曰∶“蓮藕，荊、揚、豫、益諸處湖澤陂池皆有之。以蓮子種者生遲，藕芽種者最易發(fā)。其芽穿泥成白，即也。長者至丈余，五、六月嫩時，沒水取之，可作蔬茹，俗呼藕絲菜。節(jié)生二莖∶一為藕荷，其葉貼水，其下旁行生藕也；一為芰荷，其葉出水，其旁莖生花也。其葉清明后生。六、七月開花，花有紅、白、粉紅三色?！?/span> 《隨息居飲食譜》載：“以紅花所結(jié), 肉厚而嫩者良。”

?? 蓮來源于睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.，其胚芽、種子、果實、花托、雄蕊、葉、根莖節(jié)部等皆可入藥。蓮主產(chǎn)于湖南、福建、浙江等地，湖南產(chǎn)者稱“湘蓮”，福建產(chǎn)者稱“建蓮”，浙江、江蘇產(chǎn)者稱“湖蓮”。

藥用概況

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藥膳美食

銀耳蓮子羹

做法

1、銀耳兩朵，用冷水泡發(fā)后，擇去硬的蒂、撕成小朵。

2、蓮子50克，去心，沖洗干凈，提前浸泡4小時或更長時間。

3、銀耳、蓮子、放入鍋中，接足量水沒過銀耳，中火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時或更長，至銀耳粘軟。

4、加入冰糖繼續(xù)煮小火至冰糖融化即可，放晾或者放入冰箱冷藏后食用。

5、食用可適量加入幾顆枸杞增色調(diào)味。

八珍糕

做法：白扁豆30克、白術(shù)30克、茯苓50克、薏苡仁50克、蓮子肉50克、芡實50克、黨參50克、懷山藥60克打粉，糯米粉100克，大米粉300克，白糖適量調(diào)勻和面蒸糕。

小貼士：

1. 黨參打粉前需炒干水分。打粉的時候，要注意打細粉，粗粉的口感不好，和面前過篩，過濾出粗粉不用。

2. 和面最好用熱一點的溫水，和好了要醒30分鐘，靜止放一會。

3. 加糖可以根據(jù)自己的口感，多少隨意~

4. 要等水燒開了放到熱水鍋上蒸。蒸40分鐘即可。

5. 此糕能調(diào)和脾胃之氣，老幼皆宜，但是也不能當(dāng)飯吃，一周吃一次就可以啦。

6. 過濾出來的粗的顆粒藥粉，可以加點水煮一下，然后喝掉，也是很好的，不過那個味道比較苦。

PS? 本文部分資料來源2015版中華人民共和國藥典一部和2015版浙江省中藥炮制規(guī)范及網(wǎng)絡(luò)。文章如有錯誤之處，敬請批評指正，感謝！

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