桃花塢里桃花庵，桃花庵里桃花仙；

桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。

想必大家都聽過“桃花仙”唐寅的《桃花詩》，可是到底桃花有什么魔力能讓“江南第一風(fēng)流才子”舍棄功名利祿，只取這“萬枝桃花月滿天”呢?

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桃之夭夭

桃是落葉喬木，樹形并不高大，也不挺拔，一般只有6米至10米，卻婀娜地伸出枝葉。早春剛至，桃樹枝上便會發(fā)出新芽，在春寒料峭中含苞待放，清明前后便是桃花怒放之時。每當(dāng)此時，可見溪邊庭院內(nèi)，粉花點點，遠遠望去似紅云浮動。歷代文人墨客為此吟詩作畫，杜甫有“紅人桃花嫩，青歸柳葉新”的雅句，崔護有“去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”的吟詠，蘇軾有“桃花流水在人世，武陵豈必皆神仙？”的名篇。桃花的美在于簡約而不失華麗，豐腴中更顯清秀。桃花的顏色清淡，以紅為主，主要有白色、淡粉色、粉紅色等幾種，五個花瓣，如寒梅一般，花蕊慵懶地生長在花瓣間，嫩黃的花粉，散發(fā)著嫵媚。桃花有個特點和玉蘭一樣，都是先開花，后長葉，自然界中大多數(shù)有花植物都是先長葉后開花，可它們倆偏偏就不一樣。桃花雖美，但它盛開的時光卻只有短短十天左右，當(dāng)繁花落盡化作春泥，桃樹的枝頭便抽出翠綠的葉子，迎來了艷麗明媚的春天。

本草匯言

在最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里提到“三月三日采，陰干，桃鳧一名桃奴，一名梟景，是實著樹不落，實中者，正月采之，桃蠹，食桃樹蟲也。”《葛洪肘后方》言∶“服三樹桃花盡，則面色紅潤悅澤如桃花也?！?《千金藥方》載: “桃花三株，空腹飲用，細腰身?！薄肚Ы鸱健份d: “水服桃花方寸匕。治便秘。桃花一斗一升，井華水三斗，曲六升，米六斗。炊之一時，釀熱，去糟，一服一升，日三服，若作食飲，用河水，禁如藥法。治腰脊苦痛不遂。”《太平圣惠方》載: “毛桃花一兩( 濕者) ，面三兩。上藥，和面作餛飩，熟煮，空腹食之，至日午后，腹中如雷鳴，當(dāng)下惡物。治干糞塞腸，脹痛不通?！薄镀諠健份d: “三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡，四十九日后服。久服，可除病益顏。有利水、活血、通便功效?！薄侗静輩R言》載: “破婦人血閉血瘕，血風(fēng)癲狂?！薄蹲C類本草》載：“桃花殺疰惡鬼，令人好顏色?！睍r珍云：“按∶歐陽詢《初學(xué)記》載∶北齊崔氏以桃花、白雪與兒面，云令面妍華光悅，蓋得本草令人好顏色、悅澤人面之義?！?/span>

現(xiàn)代研究

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，桃花中含有多種維生素和微量元素等有效化學(xué)成分，具有廣泛的藥理活性，能疏通經(jīng)絡(luò)，擴張末稍毛細血管、改善血液循環(huán)，促進皮膚營養(yǎng)和氧供給，潤皮膚、防止色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效地清除體表中有礙容顏的黃褐斑、雀斑、黑斑等功效?，F(xiàn)代化學(xué)提取工藝從桃花中提取的有效成分主要有紅色素、桃花多糖、精油等。其中紅色素能促進人的食欲、增加消化液的分泌，可以作為食品添加劑使用，同時也能改變食品的色彩，廣泛應(yīng)用于果汁、汽水、糖果及含酒精飲料等食品工業(yè)中; 桃花多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖與清除自由基等生物學(xué)功效; 從桃花中提取的精油具有保健美容的作用，可以作為食品添加劑及化妝品、優(yōu)質(zhì)香皂等的重要原料。

養(yǎng)生妙用

桃花醉

做法：清明節(jié)前后，當(dāng)桃花還是花苞時，采桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天。

用法：每日早晚各飲15～30毫升。此種桃花酒，健康的中青年男女皆宜，防病美容悅色，月經(jīng)量多的女性忌服。同時將酒倒少許在手掌中，兩掌搓至手心發(fā)熱，來回揉擦面部。

功效：活血化瘀，對黃褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有較好效果。

隋宮增白方

做法：桃花60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，所有干品共研成極細的藥末，置于瓷瓶中保存，隨吃隨取。

用法：每次1克，每日2～3次，飯后用溫糯米酒送服。

功效：活血化瘀、祛斑增白、潤膚悅色。

桃花麻辣甜酸牛肉

原料：牛肉600g，凈桃花瓣25g熟芝麻30g，色拉油、干辣椒面、花椒面、香油、味精、精鹽、長蔥段、生姜片、料酒、高湯、胡椒粉、白糖、醋各適量。

做法：牛肉切成丁塊，投人色拉油鍋內(nèi)，炸至皮初熟后，撈起。鍋內(nèi)留油少量，下生姜片、胡椒粉、長蔥段炒香，放高湯、料酒、精鹽、收軟人味，湯汁少許時，揀去生姜片、長蔥段不要，再放干辣椒面、白糖，炒幾下，收干汁時，下醋、桃花瓣、熟芝麻、香油、花椒面、味精，再加入牛肉丁合炒幾下，起鍋人盤即成。

此菜具有味濃味厚、咸鮮麻辣、微帶甜酸和桃花郁香之風(fēng)格。有補氣健脾，祛風(fēng)止痛等食療保健作用。

灼灼其華

桃之夭(yāo)夭，灼灼其華。
之子于歸，宜其室家。
桃之夭夭，有蕡(fèi)其實。
之子于歸，宜其家室。
桃之夭夭，其葉蓁(zhēn)蓁。
之子于歸，宜其家人。

這是《詩經(jīng)·國風(fēng)·周南》里的一篇《桃夭》，是賀新婚歌，也是送新嫁娘歌， 詩中以嫩紅的桃花，碩大的桃實，密綠成蔭的桃葉比興美滿的婚姻，表達對女子出嫁的純真美好的祝愿。而桃花仿佛是一種為愛情而生的花，它的花語是“愛情的俘虜”。人們對桃花能帶來愛情的說法深信不疑，甚至講一個人在愛情上的運勢稱為桃花運，還在單身的親們趕緊親自炮制一份折顏上神最愛的桃花酒，等待桃花運帶來心上人，共飲這一醉~

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知識拓展

桃仁為薔薇科植物桃 Prunus persica（L.）Batsch或山桃 Prunus davidiana（Carr.） Franch.的干燥成熟種子，具有活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘的功效，常用于經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕痞塊，肺癰腸癰，跌撲損傷，腸燥便秘，咳嗽氣喘等。

桃膠，又名桃油、桃脂，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌的一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃膠性平味甘苦，無毒，具有清熱止渴、止痛鎮(zhèn)痛、養(yǎng)顏抗衰老的功效。臨床上主治石淋、血淋、痢疾等癥。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)酿ざ?，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑，還可用作美食配料。

小貼士：

《本草綱目》載：“桃花性走泄下降，利大腸甚快，用以治氣實人病水飲腫滿積滯、大、小便閉塞者，則有功無害。若久服，即耗人陰血，損元氣，豈能悅澤顏色耶？”所以桃花雖好，但食用藥用一定要根據(jù)醫(yī)囑。還有月經(jīng)量多的女性、孕婦等人群要忌服。如果還不清楚自己的體質(zhì)，要想好好的品嘗桃花酒，趕緊找專業(yè)的中醫(yī)團隊咨詢吧~

PS? 文章如有錯誤之處，敬請批評指正，感謝！